El sector de la hostelería en Sudamérica está experimentando un crecimiento sin precedentes, impulsado por el turismo, la gastronomía local y la demanda de productos de alta calidad. España, reconocida por su excelencia en diseño, innovación y durabilidad en productos para hostelería, se ha convertido en un proveedor clave para restaurantes, hoteles y cafeterías en países como Argentina, Colombia, Perú y Chile.
Si estás considerando importar productos de hostelería desde España, esta guía te llevará paso a paso por el proceso, desde la identificación de productos hasta la logística y la elección de proveedores.
Paso 1: Identificación de productos demandados
El primer paso es definir qué productos tienen mayor demanda en el mercado sudamericano. Algunos de los más solicitados incluyen:
- Vajillas y cristalería: Platos, copas y cubiertos de diseño, ideales para restaurantes gourmet.
- Maquinaria para bares y cafeterías: Máquinas de café espresso, molinillos, licuadoras profesionales y freidoras.
- Mobiliario: Mesas, sillas, barras y estanterías de acero inoxidable o madera de alta calidad.
- Equipos de cocina profesional: Hornos, cocinas industriales y campanas extractoras.
- Productos ecológicos: Cada vez más valorados, como vajillas biodegradables o equipos de bajo consumo energético.
Consejo: Investiga las tendencias locales. Por ejemplo, en Colombia y Perú hay una alta demanda de máquinas de café de gama alta, mientras que en Argentina y Chile se valoran los productos de diseño y durabilidad.
Paso 2: Regulaciones y aranceles
Cada país sudamericano tiene sus propias regulaciones y aranceles para la importación de productos. Es fundamental informarse sobre:
- Aranceles de importación: Varían según el tipo de producto y el país. Por ejemplo, en Argentina pueden llegar al 35% para algunos equipos, mientras que en Chile suelen ser más bajos.
- Normativas técnicas: Algunos productos, como equipos eléctricos, deben cumplir con certificaciones locales (ej: certificación INMETRO en Brasil).
- Documentación requerida: Factura comercial, lista de empaque, certificado de origen y, en algunos casos, permisos sanitarios.
Recomendación: Trabaja con un agente de aduanas local para evitar sorpresas y agilizar el proceso.
Paso 3: Logística y transporte
La logística es uno de los aspectos más críticos. Las opciones más comunes para importar desde España son:
- Transporte marítimo: La opción más económica para grandes volúmenes. Las rutas más utilizadas salen de puertos como Valencia, Barcelona y Algeciras, con tiempos de entrega que oscilan entre 20 y 40 días, dependiendo del destino.
- Transporte aéreo: Ideal para productos urgentes o de alto valor, aunque es más costoso.
- Costos asociados: Fletes, seguros, almacenamiento y gastos portuarios. Compara cotizaciones de al menos tres empresas de transporte antes de decidir.
Dato clave: Considera la temporada alta de importaciones (noviembre a enero), ya que los costos y tiempos pueden aumentar.
Paso 4: Proveedores españoles destacados
España cuenta con una amplia oferta de proveedores especializados en hostelería. Algunos de los más reconocidos incluyen:
- Fagor y Sammic: Equipos de cocina profesional.
- Porcelanosa y Lladró: Vajillas y elementos decorativos de alta gama.
- Ascaso y Saeco: Máquinas de café y accesorios para bares.
- Mobiliario: Actiu y Andreu World: Diseño moderno y funcional para restaurantes y hoteles.
Consejo práctico: Visita ferias internacionales como Horeca (en varios países) o Hostelco (en Barcelona) para contactar directamente con proveedores y negociar condiciones.